旧的不去，新的不来！
近日，说商道市在东百中心逛街时发现，原先负2楼福叁叁奶茶的门店已撤出，换成了新晋网红茶饮Yee3的围挡。
据透露，Yee3（3号椰）是一家来自上海的椰子专门店，是家人气颇高的网红新式茶饮品牌。
同样关店的，还有当时开业时前一两月大排长龙的喜茶福建首店，位于东百中心C馆，围挡显示正在升级。
与东百中心一样，有心的网友发现，仓山万达金街、宝龙广场、东二环泰禾、世欧广场等，看似人气颇佳的核心商圈商场，成为了不少新式茶饮连锁品牌的含恨之地。
前浪死在沙滩上，今天说商道市就来盘一盘，经过一轮又一轮的市场竞争与淘汰，如今新式茶饮的不完全“死亡名单”有多长。
消失的新式茶饮连锁品牌
在福州各大繁华商圈和大街小巷，许多新式茶饮品牌不断冒出，也不断凋零。
最近，福州茶饮市场最热闹，莫过于珍珠奶茶的重新崛起，陈文鼎、煲珠公、某有茶等。
与此同时，一堆在福州开业或长或短时间的新式茶饮连锁品牌，正在纷纷倒闭，有的主城区剩下一两个门店苟延残喘，有的则下沉到三四线市场，还有的改名换姓争取咸鱼翻身。
此前，书亦烧仙草被曝大量门店倒闭，说商道市查询发现，目前主城区就剩下台江万科广场店。
类似的品牌包括莓超疯、沈茶、涨茶、阿e冰茶、水舞功夫、茶话弄、皇茶、舔杯、P
SevenBus、Costa咖啡、老塞行动咖啡等。即便蜜雪冰城、瑞幸咖啡这么强势，其副牌幸运咖、小鹿茶也未能幸免，福州主城区仅剩农大金山校区店。
直接在福州消失的则有水水葡京/葡京小站、一芳水果茶、快乐柠檬、答案茶、鹿角巷、不象茶、有茶有盖、董菲菲、春阳茶事、小摘堂茶、tea11、泰果仔、半仙豆夫、林香柠、提百万、盐绪、派颂咖啡、叭朴、素古咖啡、雷鸟咖啡、星茵咖啡，及天福茗茶旗下放牛斑、华润旗下太平洋咖啡、库迪副牌茶猫等等。
升级成茶馆的则有红瓶，木森茶据说改名为壶舟，是少数几个还在立足的福州茶饮品牌。
9.9元打懵茶饮咖啡行业
卷不动了！
作为新式茶饮高端领导品牌，喜茶首先宣布不再参与价格战。此前，喜茶与奈雪曾双双宣布降价。
“接下来将不做同质化产品、不做单纯的低价内卷，将推出更多差异化的产品和品牌活动。”9月，喜茶向事业合伙人发布的内部信指出，喜茶不再追求短期的开店速度与数量，将更注重开店的质量与门店运营品质。
数据显示，喜茶当前门店总量达4300多家，2024年新增超1100家。不过，在福州，除了上述东百中心店，喜茶还关闭过福州宜家荟聚、闽侯甘蔗万家广场等门店。
近日，“新茶饮第一股”奈雪的茶也披露了第三季度财报。今年上半年，奈雪总营收25.44亿元，同比下滑1.91%；股东应占溢利再度转为亏损，-4.35亿元。同时，平均单店营收131.81万元，同比下滑超33%。
第三季度奈雪新开23家直营店，但关停门店数高达89家。这意味着7月~9月夏天旺季，几乎平均每天都有一家直营店宣告停业。
即便当年强势如星巴克，最新财报显示，2024财年第四财季（即7月1日至9月29日），星巴克收入同比下跌了3%至91亿美元，同店销售额下降7%；2024财年，星巴克全球收入同比增长了1%至362亿美元，同店销售额同比下跌2%。
尽管一再表示不参与价格战，但自2023年以来，星巴克中国的平均客单价就持续下滑在第四财季，星巴克中国平均客单价下跌了8%，同店交易量下跌了6%，由此共同推动同店销售额下跌了14%。
升级大店打造第三空间
相比星巴克、奈雪、喜茶等传统商场“门神”，如今霸王茶姬、茉莉奶白大有取而代之之势。
诞生于深圳的茉莉奶白，近日完成近亿元融资，由阿里本地生活领投，创始人为张伯丞。
让许多福州人耿耿于怀的是，茉莉奶白定位“东方追香新茶饮”，是第一家聚焦茉莉品类的茶饮品牌，创始人为张伯丞。截至目前，茉莉奶白全国在营门店785家。
茉莉奶白最近推出旗下全新的线下店形态——茉莉奶白茶坊，在空间设计上，致力于打造“第三空间”，集休闲、社交、文化交流于一体。
这与星巴克、霸王茶姬不谋而合。
同样是以商场出入口大店为主，“以东方茶，会世界友”，是霸王茶姬的解决方案。
今年5月，霸王茶姬宣布，其2023年GMV108亿元，总门店数3511家。2024年第一季度GMV58亿元，最新注册会员1.3亿元。
不过，随着冷空气的阵次来袭，茶饮即将迎来难熬的淡季。
凌冬将至，新式茶饮准备好了吗？
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