宣城产茶历史悠久，茶叶品质优异，名茶久负盛名，加之宣城近郊名胜敬亭山，名山名茶，相得益彰，名茶文化，淀积丰厚。
敬亭绿雪的产地宣城敬亭山，属黄山和九华山支脉。山上古有敬亭，苍松翠竹，千岩万壑，为近郊名胜。
敬亭绿茶茶名的由来，‘敬亭’是从宣城敬亭山产地所得名；‘绿雪’是指其干看色泽绿底披白毫；冲泡后，绿叶徐徐下垂，白毫上下沉浮，可见绿芽丛中白雪飞舞妙景，故冠以‘绿雪’之雅称。
敬亭绿雪
敬亭绿雪为恢复历史名茶，属绿茶类。创制于明代。主产安徽省宣城敬亭山一带。
宣城位于皖南中低山、丘陵与长江沿岸平原交接地带。总的地形南高北低。属中亚热带北缘气候类型。气候特点是：四季分明、气候温和、年较差大、雨量适中、日照充足、无霜期长、偏东风多。光、温、水等气候条件优越，且配合比较良好，有利于茶树生长。土壤分布自北而南逐步由黄棕壤过渡到红壤，大致以海拔550米为界，以下为红壤，其上为黄棕壤。茶园以棕红土为主，呈酸性反应，有机质含量高。
敬亭绿雪的采制期在清明至谷雨。鲜叶的采摘标准为一芽一叶初展，长度不超过3厘米，芽尖与叶尖平齐，形似雀舌，大小匀齐。
形如雀舌，挺直饱满，色泽翠绿，身披白毫。香气清鲜持久，滋味鲜醇爽口，汤色清澈明亮，叶底嫩绿成朵。
下一篇：瑞草魁。
文章版权声明：除非注明，否则均为茗香情报通原创文章，转载或复制请以超链接形式并注明出处。