前几天喝了中茶，接着没几天又喝了大益，今天就来尝尝下关，这样三家就齐全了。
当然下关有不少茶品，但今天虫子和大家一起品鉴的是下关销法沱。
要说销法沱的故事，不得不提一个人，一位时年60岁的老人，法国籍犹太人，名字叫费瑞德·甘普尔（FredKempler），二战时，他曾是戴高乐将军麾下的军官。1976年，他到香港找香港天生贸易公司的总经理罗良先生洽谈关于航油的业务，甘普尔先生与罗良先生是多年的贸易伙伴和挚友，业务谈完之后，两位老朋友就去街上逛了逛，路过一家老字号的茶叶店，走进去看时，甘普尔先生发现一个类似碗型的色泽红褐的沱茶（熟茶），当时沱茶的出口基本只限于香港地区。在老外的印象中，茶叶应该是碎的，或者袋泡或者条状的，怎么可以做得像鸟窝一样？他很好奇，就买了两个，问店家这茶从何而来，店家介绍说这个茶来自中国云南下关茶厂。
甘普尔先生回到法国后，觉得云南沱茶太有意思了，就想去一趟云南，但是那个年代，我们国家还没有改革开放，老外来趟中国太不容易了，需要通过外交渠道，很多审批过程。手续办妥后，云南省外办就安排了专人专车陪同甘普尔先生前往云南下关茶厂参观。当他观看、了解了沱茶的生产制作过程并去大理苍山的茶园参观后，这位时年已60岁的犹太老人非常激动。回到法国后立即就订了2吨云南沱茶。
自此云南下关茶厂生产的云南沱茶（熟茶）进入了法国市场，茶人称呼的“销法沱”由此而得名，黄绿色花格印刷的圆盒包装，包装上法语的“THé”（茶），花体的“Tuocha”字样都是销法沱的标志性特征，三十多年来这样的视觉识别标志从未改变。下关茶厂至今也仍在生产这样包装的云南沱茶，生产工艺和配方从未改变。
茶到了法国后，甘普尔先生买了一辆较大的车，把沱茶装上车，带着自己的几个尚年幼的孩子们环法国推销云南沱茶。每到一处他都孜孜不倦地向法国人介绍来自中国云南神奇的“鸟窝状”的云南沱茶，但由于人们传统观念中对茶的概念及印象的局限性，环法销售并不成功。
甘普尔先生是位非常精明的犹太人，他明白要取得销售的成功，不能只凭沱茶奇特的外观，而必须充分了解沱茶中有什么更加奇特的物质，对人体有什么好处和不好的地方，欧洲人都是实证主义者，需要科学的分析。
1979年，甘普尔先生委托法国巴黎圣安东尼医学院、法国里昂大学医学系两所法国高等医学权威机构对云南沱茶进行临床研究实验，临床教学主任艾米尔·卡罗比医生主导实验全过程，同时在云南的昆明医学院第一附属医院（云大医院）同步做临床实验。实验选择了18岁到60岁之间的高血脂人群，做对照组实验，一组喝云南沱茶，一组服用降脂特效药安妥明，一个月以后检测两组人的血脂，实验结果显示：云南沱茶的降脂效果好于安妥明，这个结果令法国的很多医学专家和营养学专家震惊。
到了八十年代中后期，法国里昂大学从理论层面，对云南沱茶进行全面的理化分析，出了一本专著，详细阐述了云南沱茶的化学成分，认为云南沱茶对人体中的胆固醇、甘油三酯、血尿酸等有不同程度的抑制作用，此项研究被列入法国医学大词典中。临床实验成功后，甘普尔先生在巴黎王子酒店举行有关云南沱茶临床实验结果的新闻发布会，邀请了法国医学界、营养界的权威及中国驻法国大使馆，法国各主要媒体60余名记者参加，当晚，法国电视一台、二台就在最佳的黄金时段播出了实验结果的发布会实况，轰动法国。云南沱茶的销量由此大增，从1977年开始出口，从2吨到8吨、20吨、80吨……每年都几倍增长，至1991年的时候，已经超过200吨了。
上图说明也专门为法国人写了一版专有的喝法，有兴趣的朋友可以试试。
而甘普尔先生也在1979年成为了云南沱茶在欧洲的独家总代理商，并与比利时的大财团共同组建了欧洲最大的食品经销公司“法国DISTRIBORG公司”，在全欧洲总经销云南沱茶70年代至80年代末期，在法国，云南沱茶不是在茶店里卖，而是在药店或保健品专柜卖，高血脂的病人到医院就诊，医生开的处方经常是：“云南沱茶，两粒。”药店买去。
好了看了销法沱的来历，现在咱们一起体验一下它特有的魅力吧。
原料好，茶才好。毕竟是大厂出身，由干茶就可以看出原料的好坏。茶体紧实而均匀，茶梗与芽尖拼配比例恰到好处。
汤色靓丽，无任何浑浊感。
入口厚重，微有粘稠类似米汤入喉，喉韵悠长；焦香木香明显。个人觉得下关的消法沱非常好喝，年份短的比生沱出色。
叶底均匀油亮，条索整齐，叶片无杂碎感。
此外，需要提醒朋友注意，如果遇到有年份的销法沱不要错过哦。由于
欧洲市场在食品安全方面的标准是非常严格乃至苛刻的，对农残水分灰分重金属都有严格的标准，包括后来加进去的各种辅料都是要严格检测的，但云南沱茶出口了几十年，从来没有哪一个批次出现过问题。都是按照最传统的发酵工艺来做，每个沱茶标着100克，但都是按照105克的标准来压制，只能多不能少。
现在我们还能在市场上找到的销法沱的老茶，只有1988年和1992年两款，实际上这两款分别是1985年和1989年生产的，因为法国的茶叶保质期3年，包装上标注的是到期的年份，为什么这两个年份的销法沱茶在国内还能找得到呢？因为当时我们出口是按货柜来计算，货柜分大小两种，大货柜可装5.6吨，沱茶小货柜少一半，1985年8月的，一个批次的沱茶，云南下关茶厂已经按大货柜的出口数量生产好了，可是订单临时改成是小货柜出口标签都贴了，不可能撕下来，按小货柜的量发货以后剩下的就只能存下来了，到了1989年同样的情况又遇到一次，所以真正意义上的，有年份的销法沱，就只有这两个批次保存下来，每批就300件，能在国内找到食品到法国，如果过了保质期还没有卖掉，那都将会被销毁掉，在法国没人懂越陈越香，能在国外留存下来的销法沱是极少的，可以说几乎没有。
最后补充一下为什么说药方：费瑞德甘普尔先生于2009年，在以色列一次身体检查中被查出患有肝癌，但令医生惊讶的是，他患肝癌已有20年从未发作，医生仔细询问甘普尔先生时，甘普尔先生说我健康的秘诀是每天早晨喝一大杯云南普洱茶，午餐时喝一杯法国红酒，下午再喝云南普洱茶，睡前再喝一小杯红酒。
这个是否适合每个人，虫子不确定，但是喝茶有益健康是毋庸置疑的。提醒大家注意茶量和时间哦。