森森好茶,最是信阳春日那抹绿 | 八大茶社④

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名字由来:绿野森森,生态养生,万寿无疆

茶社原址:河南省信阳市浉河区谭家河乡万寿山

1913年,森森茶社创立,因建于万寿山上,亦名万寿茶社。王子谟、僧空尘等32名股东集资筹建,种茶4万余亩。后来各个茶社实行“标包制”,李逢春承包了森森茶社所在茶园,定期7年。


茶叶采制季节有司火1人、炒工8人、烘茶工2人,并有专人做饭、管账、监管生产,年产茶800余斤,可卖银元700余元。

鼎盛时期的茶园有茶树9万余窝,年产茶2500余斤。李逢春自己没有茶庄,茶叶生产开支都从几家大茶店预支款资,春茶制成后交由茶店经销,以每斤便宜1角钱作为利息。


此外,每年给主管部门和茶社股东分别赠送优质茶叶,如赠送县劝业所1斤、省实业厅1斤、北京中央政府3斤、每个股东1至3两不等。当时毛尖每斤批发价格为银元1元4角,零售3元2角,最高时达4元8角。


1952年,南湾水库开始修建,大量移民搬迁。第二年,为了管护水库移民搬迁留下的大量荒山林地,信阳县苗圃场正式成立,这是南湾林场最早的雏形。

部分来此修建水库的工人和搬迁后的当地农民,成为第一代林场工人。以森森茶社为核心的茶园,就坐落于莽莽林场之中,形成茶林相间的互文地貌。

造林的同时,利用山间平地天然草场地貌,开设牧场,形成山上茶林山间草地、绿野之间牛羊成群的万寿林茶牧综合场。

经多年摸索,林地选种适宜信阳本土生长的杉木,抗病虫害能力强,不仅保护了本土生物多样性,还为茶园提供了天然的生物屏障,帮助提高茶园自身免疫力。

由于不用农药化肥,保护了当地的自然环境,利用天然食物链优势,保持生态平衡,实现万寿综合场内生态小循环。

局部的生态平衡带动以南湾湖为核心更大片区的生态竞争力,作为信阳地区的一片大肺叶,进一步实现城乡生态大循环。

信阳最早的奶茶,就诞生于森森茶社。

待森森茶社第一批春茶采回后炒制出炉,牧场鲜挤的牛奶羊奶煮沸,落了滚儿,撒上一把烘干捣碎的信阳绿茶粉,不断搅打至茶粉充分融入鲜奶,汤色匀净,泡沫平浮,一碗热腾腾的奶绿就上桌了。

配上一块牧场奶酪,茶的清爽、奶的丝滑、酪的绵糯相得益彰。

在现代奶茶上市前,森森茶社所在的那片土地上的茶农们,就已懂得如何就地取材,做一款好奶茶,没有科技与狠活,唯留养生与鲜香。

CREATOR

AUTHOR文案/毕路加

LAYOUT排版/毕路加

DESIGN设计/黄启航

PHOTO图片/部分侵删

CENSOR审核/毛新艳

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