绿茶是因为茶汤是绿色的吗？铁观音是不是青茶？青茶是不是绿茶？
“因为茶汤是绿的，所以叫绿茶；茶汤是红的，所以叫红茶……”
听到这样的言论，你一定是被忽悠了。
六大茶类其实是根据工艺来分的哦！
可是不懂茶，如何防忽悠？小科送张茶叶秘籍，让你迅速分清六大茶类。
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Chapter1：绿茶:
定义：是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。
制作过程：鲜叶→杀青→揉捻→干燥
关键过程：杀青
Chapter2：红茶
定义：红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。
制作过程：鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
关键过程：发酵
Chapter3：白茶
定义：白茶，属微发酵茶，是指采摘后不经杀青或揉捻，只经过晒、文火干燥后加工的茶。
制作过程：鲜叶→萎凋→干燥
关键过程：萎凋
Chapter4：黄茶
定义：黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。
制作过程：鲜叶→杀青→揉捻→闷黄→干燥
关键过程：闷黄
Chapter5：乌龙茶
定义：乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明汉族特色的茶叶品类。
制作过程：鲜叶→萎凋→做青→炒青→做形→干燥
关键过程：做青
Chapter6：黑茶
定义：黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。
制作过程：鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥
关键过程：渥堆
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