红茶属于全发酵茶，因为其干茶的色泽和冲破的茶汤以红色为主调，故名红茶。
我国作为茶叶的原产国，是红茶的发祥地。
世界上最早的红茶是中国福建武夷山区桐木关出产的正山小种红茶，它是世界红茶的鼻祖。
◆什么是小种红茶?
小种红茶迄今已经有400余年的历史了，它大约产生于我国明朝后期，是我国福建省的特产，分为正山小种和外山小种，正山小种产于崇安县星村镇桐木关一带，也被称为“桐木关小种”或“星村小种”。外山小种是指坦洋、东北岭、屏南、古田等地所产的仿照正山小种品质的小种红茶，也被称为“人工小种”。
正山小种红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水之后汤色红浓，香气高长而且带着松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味。茶农因茶叶的颜色，称其为“乌茶”，后来为了与其它红茶茶叶相区别，就称其为“正山小种红茶”，“正山”是真正高山上的茶的意思。
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