抹茶千层蛋糕的做法

我这个是用我做水果千层盒子剩下来的材料做的，想学的也可以去看下我的水果千层的做法

ByFuture366

低筋面粉150g

鸡蛋2个

牛奶250ml

黄油25g

抹茶粉5g-8g

白砂糖20g

淡奶油250ml

糖18g

盐1g

1、加入面粉，糖，盐，鸡蛋，软化后的黄油，抹茶粉，我这个没放抹茶粉是因为这个是我做水果千层用的材料

2、分三次加牛奶

3、搅拌均匀后过滤

4、每次放的量最好记住，用勺子舀，薄薄一层即可，也不要太少，少了煎出来太脆了，稍微有点点厚度，我的平底锅是26寸的

5、煎好后放到冷毛巾上冷却这样好拿下来，我都是用手拿的，要不然用别的会破坏形状

6、摊好后，打奶油，250g的淡奶油放了18g的糖

7、一层皮一层奶油

8、就这样叠加上去，我摊的比较圆，我也没有用刀切去边，这样挺好看的也不浪费

9、最后用筛子倒入一点抹茶粉筛在蛋糕表面上就完成啦！

10、第一次做就那么成功，完美。

毛巾太热就没效果了，最好冷却一次洗一次，这样好拿千层皮子，要小火煎不用放油，1-2分钟这样、看着火候，奶油稍微多抹点。抹茶不要放太多，放多了会苦

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