临海蟠毫
临海蟠毫
临海蟠毫
01.【临海蟠毫】绿茶：1.“临海蟠毫”绿茶的原产地：
原产于：浙江省台州临海市灵江南岸的云峰山一带，属于绿茶。浙江省台州临海市，位于浙东地区第一高峰，海拔1382米的括苍山西南面，这里三面环山、一面靠海、气候温暖湿润、良好的气候条件，非常适合茶树的生长。“临海蟠毫”茶于2020年4月获【国家地理标志商标】注册证明。
因原产于浙江临海，茶叶外形具有“蟠曲露毫”的显著特征，而得此名。简称为“蟠毫茶”。
3.“临海蟠毫”绿茶的发展历程：
因不明历史原因，临海许多名茶的生产工艺，已经失传。现有的“临海蟠毫”是浙江省新开发的名茶。于1979年开始试制，经过不断探索改进提高，于1982年定型。被农业部列为浙江省“7大名茶基地”之一，现有茶园面积近4000多亩，年产名茶40多吨。在省级以上名优茶评比中30多次夺魁，形成极具地方特色的产品，远销京、津、沪、杭、宁、等地，并参加日本茶道展，深得好评。
临海蟠毫
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02.【临海蟠毫】绿茶的执行标准：《临海市农业标准规范》DB331082/
审评
审评
03.【临海蟠毫】绿茶的产品等级：1.按照产品质量分为：
特优、特级、1级、2级、共4个级别。
2.茶树品种：
①福鼎白毫、临海菜茶、等无性系良种茶树。
②临海当地的大、中、叶良种茶树。
③发芽早、产量高、品质好、茸毛多、适制“临海蟠毫”的，无性系茶树良种。
临海蟠毫
04.【临海蟠毫】绿茶的品种：1.按采摘节气分类有：
雷鸣：早春时节，春雷滚滚，采摘这时的鲜芽嫩叶，制作而成。
明前：清明节前，采摘的鲜芽嫩叶制作而成。
清明：正当清明时节，采摘的芽叶制作而成。
谷雨：正当谷雨时节，采摘的芽叶制作而成。
2.按外形分类有：
雀舌：采用1芽1叶的鲜芽嫩叶制作而成。形似1枪1旗、鸟雀之舌。
凤眉(或凤眼)、珍眉、秀眉、蛾眉、等。
3.按标号分类：
岩茶、天上丁、一生春、7杯茶(7碗茶)、等。
临海蟠毫
05.【临海蟠毫】茶的品质特征：外形：条索嫩匀、蟠曲披毫、锋苗挺秀、银绿隐翠。
香气：熟栗香、珠兰花香、芬芳浓郁。
汤色：嫩绿清透。
滋味：鲜爽醇厚。口感浓厚回甘、有鲜橄榄之味、经泡耐饮、冲泡3～4次后，余香茶味犹存。
叶底：肥壮成朵。
叶底
临海蟠毫
06.【临海蟠毫】茶的冲泡：①备具：
冲泡绿茶，首选用玻璃杯、其次盖碗。
②温杯洁具：
用沸水将茶具内外冲淋一遍，起到：提高杯温、去除异味、消毒杀菌、的作用。
③水温：
冲泡绿茶，水温一般控制在85℃左右，不宜使用沸水冲泡。
④水质：
冲泡绿茶，采用天然活水为宜。山泉水、井水等，城市中以纯净水为宜。
⑤茶水比：
冲泡绿茶，一般以：1:50的茶水比例投茶。
⑥冲泡方法：
冲泡绿茶，根据实际情况，分别选用：上投法（先水后茶）、中投法（先水后茶再水）、下投法（先茶后水）、进行冲泡。
⑦赏茶：
“临海蟠毫”冲泡后，芽尖冲向水面，悬空直立，然后徐徐下沉，如春笋出土似金枪林立。“临海蟠毫”在杯中，上下沉浮3起3落，美妙至极。
⑧品茶：
“临海蟠毫”入口后，香如珠兰熟栗、滋味浓厚回甘、味如鲜橄榄、饮之幽香四溢、齿颊留香。
⑨冲泡禁忌：
冲泡时间太久：
“临海蟠毫”如冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚物质、类脂类物质、芳香物质、等会自动氧化，形成：汤色变深显暗淡、滋味较差苦涩重、香低失味、失去了品赏价值。
冲泡次数过多：
“临海蟠毫”一般冲泡3~4次后，有效物质就基本上完全淅出了。因茶叶中的微量有害元素，往往是在冲泡最后时淅出，故冲泡次数过多，反而容易使有害物质被淅出。
临海蟠毫
临海蟠毫
07.最后回顾本文的主要内容：1.“临海蟠毫”茶的原产地：浙江省台州临海市灵江南岸的云峰山一带，属于绿茶。
3.“临海蟠毫”茶的发展历程：因不明历史原因，临海许多名茶的生产工艺，已经失传。现有的“临海蟠毫”是浙江省新开发的名茶。于1979年开始试制，经过不断探索改进提高，于1982年定型。被农业部列为浙江省“7大名茶基地”之一，现有茶园面积近4000多亩，年产名茶40多吨。
4..“临海蟠毫”茶的执行标准：《临海市农业标准规范》DB331082/。
5.茶的品质特征：
外形：条索嫩匀、蟠曲披毫、锋苗挺秀、银绿隐翠。
香气：熟栗香、珠兰花香、芬芳浓郁。
汤色：嫩绿清透。
滋味：鲜爽醇厚。口感浓厚回甘、有鲜橄榄之味、经泡耐饮、冲泡3～4次后，余香茶味犹存。
叶底：肥壮成朵。
制作
鲜叶