编号：GDZPS8721
书名：《信阳历史文化丛书：茶叶卷》
版别：中州古籍出版社
作者：郭桂义编著宋效忠总主编杨慧中焦豫汝曹新博陈伟琳副总主编
书号：ISBN9787534875335
定价：230.00
出版日期：201712
内容简介
信阳古称义阳、申州、申城，被誉为山水茶都，位于河南省最南部，淮河上游。自古以来地灵人杰、英雄豪杰辈出。这里诞生过战国四公子之一的春申君、三国名将魏延、北宋名相司马光、政协主席邓颖超、传奇上将许世友、中共中央副主席李德生等著名人物。搜集和记述信阳茶的种植历史、栽培、制作、贮存、饮用，及茶艺、茶道等，展现信阳种茶的悠久历史及茶文化。
《信阳历史文化丛书》范围之广泛、内容之丰富、文献之珍贵,在信阳文化出版史上是空前的。据中州古籍出版社社长张存威介绍,《信阳历史文化丛书》不仅体现了其融历史性、思想性、普及性和可读性于一体的史料价值,而且展示了其综合性、地域性、系统性的信阳历史文化经久不衰的人文魅力和深厚底蕴,是一部集思想性、科学性、资料性为一体的信阳“百科全书”,也是迄今为止信阳规模最大、最为全面的一套历史文化著作。丛书的出版,对促进信阳社会、经济、政治、文化建设具有积极的现实意义和深远的历史意义。
目录
第一章信阳茶史与茶政
第一节信阳茶的种植
一、信阳种茶的起源
二、汉唐时的信阳茶业
三、宋元时的信阳茶业
四、明清时的信阳茶业
第二节古代茶政
一、贡茶
二、榷茶
三、茶税
四、茶规
五、茶法
第三节清末民初信阳八大茶社
一、八大茶社
二、八大茶社的创立与发展
第四节新中国建立后的信阳茶业
第五节社会主义新时期的信阳茶业
第二章茶树栽培
第一节生态环境
第二节茶树品种
第三节茶树良种繁育
第四节茶树栽培
第五节茶树病虫害及防治
第三章茶叶加工
第一节信阳毛尖茶的加工
第二节信阳炒青绿茶的加工
第三节信阳蒸青绿茶的加工
第四节“信阳红”红茶的加工
第五节信阳茶叶的标准化
第四章信阳名茶
第一节中国十大名茶——信阳毛尖
第二节中国新派红茶——信阳红
第三节信阳地方名茶
第五章饮茶
第一节茶叶的贮藏保鲜
第二节信阳茶叶品质鉴定
第三节信阳茶叶保健功效
第四节泡茶与茶艺
第六章茶经济
第一节信阳茶叶产区
第二节信阳茶叶名企
第三节茶叶市场
第四节茶产业规划
第五节信阳茶文化节
第七章茶文化
第一节源流
第二节茶典故与茶轶闻
第三节茶诗词与茶艺术
第四节茶道与茶礼
第五节茶景与旅游
第八章茶学教育与茶叶科学研究
第一节茶学教育
第二节茶叶科学研究
第三节杰出科技人员
附：中华人民共和国国家标准（GB/T22737-2008）
《地理标志产品信阳毛尖茶》
后记
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