清新抹茶千层的做法

By颖涵的快厨房【豆果美食官方认证达人】

低筋面粉220g220g

细砂糖80g

鸡蛋3个

牛奶600ml

黄油50g

淡奶油600ml

细砂糖60g

1、低筋面粉220g加入80g细砂糖

2、加入10g抹茶粉

3、加入三个鸡蛋

4、将所有食物搅拌均匀，多次少量加入牛奶，搅拌均匀至面糊没有明显颗粒状

5、加入50g融化的黄油搅拌均匀

6、将面糊过筛，筛掉粗糙的颗粒，过筛后的细腻面糊液封保鲜膜放入冰箱冷藏保存1小时

7、热锅，锅中涂少量油，加入两大勺面糊也摊成薄饼（通常第一张成型会比较比理想，之后的就会越来越理想咯）

8、摊好的饼皮叠在一起晾凉

9、600ml淡奶油加入60g细砂糖

10、用电动打蛋器打发淡奶油（不用打的太硬，淡奶油出现纹路即可）

11、将之前晾凉的每张饼皮用盘子，或大碗扣住修整成大小一致的饼皮

12、皮一张饼皮，涂抹一层淡奶油，再叠加一张饼皮，逐一堆叠

14、刚做好的千层蛋糕不要着急切开食用，覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏三小时左右，奶油定型后切出来更完整更漂亮哦～

16、好吃的抹茶千层就完成啦

17、平均切好

18、饼皮堆得越高，千层蛋糕每角会更好看哦～

19、由于一开始底部抹奶油叠饼皮都放在了盘中，盘子边比饼皮高没发用砧板或平盘压，所以下边的状态明显没有上边每层都压过的平整均匀，所以你们做时要放在平底盘子中不要怕麻烦，每隔一两层就要压实一次哦～

20、开吃吧，这么看是不是超爽？

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