经常听一些老茶客讲一款茶的喉韵非常妙,对于一些新茶友喉韵是很难感受到的。所谓喉韵就是喝茶时茶汤带给喉咙的舒适感。喉韵相比回甘和生津,不太容易体会得到。茶叶中的某些内含物质,会对我们的口腔带来甜感,甜感表现在口腔,我们就称之为回甜,当甘润的感觉到了喉结以及喉结往下的部位,我们就称之为回甘。当茶汤穿喉而过的时候,依然可以有甜感,穿得越深,强度越强,我们就说这款茶喉韵越好。

喉韵的感觉
喉韵一般分为甘、润、燥、凉。
甘:即茶汤带来的喉咙回甘的感觉;
润:一般是指饮后有润化喉头、滋润口腔、消除燥渴的感觉。当你能喝到使喉韵润化的茶汤,虽然没有口渴现象,却越喝越想喝,因为这样的润感会使人安稳、充实、舒畅。
燥:燥感则使喉头难受,产生干而燥的感觉,强烈者甚至造成吞咽困难,燥感除了喉头极不舒服外,还会让品饮者焦虑不安;
凉:清凉的喉韵是最好感受的,好比喝了薄荷水带来的丝丝清凉。
如何正确感受一款茶的“喉韵”?
感受普洱茶的润滑喉韵时,有一个比较好的方法,那就是将茶汤含于口中不急于下咽,先用舌头轻轻搅动感受茶汤的厚度与滑度;而后再让茶汤自然地滑入咽喉,如果是品质较好、具有润滑喉韵的茶,品茗者便能明显感觉到随着茶汤下咽,喉咙滋润、舒适感渐生。
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