瓮安县建中镇,欧标茶种植基地。
种茶人赵连富立下规矩:不选老耕地,防止农残肥；不施通用肥,防止重金属；不种连片茶,防止物种单；不喷农药剂,确保成分纯。
他还告诫人们,“宁可要草,也不要除草剂；宁可要虫,也不要农药。”
在贵州,人们一代接着一代摸索,总结出了一套顺应时令劳作的种茶经验。
春――春天是开始采茶的季节,也是茶园管护的关键时期。
很久以来,茶农们就有“茶地不挖,茶芽不发”的说法。
他们清楚,春季的耕锄可以提高土温,有促进茶芽早发的作用。
春芽采摘前的追肥至关重要。追肥有速效,可以使茶苗增强抗御病虫害的能力,促使茶树茁壮生长,也有利于提高茶叶的产量和品质。
夏――这时需要对茶园进行一次较深的耕作,谓之“开畲”,这是增产的关键。
现代研究表明,深耕可以疏松土壤,改善土壤物理性,增加土壤中的含水量和气体,加快土壤中的养分分解,从而提高土壤肥力,有利于茶树生长和改善茶叶品质。
各茶区“开畲”一般都在农历六月,故农谚有“七月挖金,八月挖银”之说。
秋――秋季采摘结束以后,茶园全面修剪,消除病虫枝叶,增加通风透光。
冬――此时的茶园管理也至关重要,关乎来年的收成。
无论如何讲究时令,种茶全在一个“耕”字,仰赖的是双手劳作。
一年365天,春、夏、秋三个季节,茶农们都在除草、采茶,需要下地劳作300到330天。
繁重的劳作,需要全身心的投入,考验体力和耐力,更需要智慧。
赵连富的茶园施肥,坚决不用化肥,全部采用菜籽饼等有机肥。
光这一块,成本就从10多万元,增加到200多万元。
病虫害防治从不使用农药,采用物理防治和生物防治；坚决不用除草剂,全部采用人工除草……
严苛的管理虽然开支巨大,但提升了茶叶的品质和价位,没有辜负这山水与茶叶的美好“姻缘”。
在贵州,人们一代接着一代摸索,总结出了一套顺应时令的“种茶经”。
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