正值阳春三月，新会茶枝柑从休眠中苏醒，汲取着山川大地的营养，萌发新芽，清白素洁的柑花也随之绽放，为新一年的育果做准备。但你知道，新会茶枝柑除了果皮能做新会陈皮，它的柑花也有妙用吗？
新会茶枝柑的柑花花期一般在三、四月份，盛开时花色洁白，散发出清香幽淡的气味，一朵柑花拥有五片小巧的花瓣，呈自然舒展状态，花蕊则呈浅黄色。
提起开花，人们自然会想到结果，不过柑树开满了柑花并不完全意味着就能丰收，因为如果茶枝柑的柑花过多，会造成柑树的营养不足，影响后期柑果的挂果率。这时就需要柑农进行疏剪柑花，以减轻树体负荷，集中养分于果实，而这些剪下来的柑花也没有浪费，柑农另有妙用！
俗话说：三月柑花开，四月便做成柑花茶。柑农常将柑花收集起来，漂洗后放置于阳光下进行自然生晒，晒干后的柑花大小如米粒，色泽枯黄，保存期间闻起来可能会略带陈味[1]。如果用沸水冲泡一杯柑花茶，便会发现柑花茶汤是淡淡的金黄色，花香和甜香被激散开来，品饮一口，唇齿留香。
据说柑花也有一定的养生功效，可以调理脾胃、疏肝理气，也能顺气化痰，对咳嗽不适有缓解作用[2]。不过柑花性凉，如果是用来冲泡，可以与偏热性的枸杞、红茶等一起搭配，也能与其他茶类搭配。同时因柑花具有自己的独特香气，也有人会用柑花做柑花糕，或者是加入一些清淡的汤羹之中，充当自然香料。
新会茶枝柑的其他宝贝
小小柑花也有妙用，不得不说新会茶枝柑确实是个宝，而由新会茶枝柑果皮陈化而来的新会陈皮，更是好处多多。
新会陈皮，是指在新会陈皮地理标志产品保护范围内栽培的茶枝柑的果皮经晒干或烘干，并在保护区域范围内贮存陈化三年及以上的果皮。新会陈皮冲泡后的汤色金黄透亮，具有理气健脾，燥湿化痰之功效[3]，日常适当饮用，有助于养生。
买陈皮，找柑邑，真年份！
*部分内容参考引用来源
1江门农业生活.【美好生活】除了柑胎、柑皮，新会柑花也是宝！.公众号.2022-04-24
2新会陈皮村.人间三月天，柑花开正艳.搜狐.2021-03-17
3国家药典委员会.陈皮.《中华人民共和国药典》-199.2020年12月30日.