只要工艺到位，白牡丹就不会有青味？
小陈茶事。
所谓的青味也就是青草的味道。很多人其实并不知道白牡丹在内的新白茶所含有的青草味其实就是叶绿素的味道。因为白茶的工艺比较简单，只包含萎凋和干燥，并不进行杀青。在绿茶中杀青的目的是利用高温破坏多酚氧化酶的活性，停止茶叶发酵，顺便散发体内的青臭味。
可是白茶不进行杀青、不炒、不揉，所以会自带植物天然的气息。不过白茶中的这股青味是可以转化的，经过几个月的储存就会转化成白茶的鲜爽感。鲜爽感在白茶中很重要，品质好的白茶都有鲜爽感。只需要将白茶在密封的环境下储存几个月，气味就会转化变成干草香。
小陈茶事，创建有文化、有故事的品牌茶。
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