一段宋帝逃难的故事开启了凤凰单丛的传说，漫漫历史长河，也让凤凰单丛几经变迁。俗话说：龙生九子，各不相同。在众多凤凰单丛中，就有一种光听名字就觉得有趣的茶叶。
它叫【大乌叶】，是凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成，为有性繁殖植株，小乔木型、中叶类、中芽种。关于这个奇怪的名称。官方的解释是，这种茶树叶色较深绿，在潮汕语言中，形容颜色较深的叫“乌”；另外茶树叶幅又长又大，故取名“大乌叶”。
大乌叶，是凤凰单丛的常见品种，几乎在每户茶农的家中都能看到它的身影，可以称之为“口粮级别”的凤凰单丛。另外，大乌叶单丛因季节不同也有春茶、夏茶、秋茶、冬茶之分。而其中，冬茶因气温较低，加工而成的茶叶外形又比较粗壮，于是就有了另一个如雷贯耳的名字：雪片。
按香型来区分，大乌叶单丛是属于柚花香型。因为大乌叶天生高香，与鸭屎香有异曲同工之处，于是很多人都分不清鸭屎香和大乌叶。其实，可以用一句话来形容：鸭屎香香气内敛温文尔雅，大乌叶香气高扬霸道。
初尝大乌叶单丛，杯面微微的茶香清丽甜美，鲜活高扬，韵味沛然。盖香深嗅兰香芳郁，凝若乳浆，入口茶汤甘爽醇和，虽微带苦底，但觉腔透喉阔，余香驻颊，回甘绵延。
沏之再泡，水路依然细滑，杯面清香持久，高锐的兰香贯穿始终，汤水入喉，喉底回甘生香，韵味十足。
好茶如故，成茶粗狂、高香霸气的大乌叶往往就与众不同，就像金庸武侠世界中的一代枭雄，给你口腔的冲击永远是饱满而富有刺激感，沁人心扉。
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