又到一年采茶季,春日雨后的茶场分外清新
坐落在大浮社区的谢古，山门口，外水等茶场早已忙活起来
采茶
采茶
太湖翠竹，茶外形扁似竹叶，色泽翠绿油润，内质滋味鲜醇，香气清高持久，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀整，风格独特，冲泡在杯中，嫩绿的茶芽徐徐伸展，形如竹叶，婷婷玉立。殊不知每一片茶叶都要经历采摘、摊放、杀青、整型、烘干、辉炒等特殊工艺并精心制作而成的。
晾青：将采摘的新鲜茶叶摊放一段时间，蒸发掉一定的水分
杀青：也就是将茶叶放入锅里翻滚炒制，起到定色的作用，会产生轻微的茶香。对于杀青而言，掌控锅温是个关键，锅温较低会令茶叶变红，锅温较高，茶叶则会被烧焦。
杀青
揉捻
要求锅温70°C以上，采用抖、炒、揉三种手法交替进行，边抖，边炒，边揉，随着茶叶水分的减少，条索逐渐形成。
搓团：当茶叶达六七成干时，锅温在50～60°C时开始搓团。边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团，不时抖散，反复多次，搓至条形卷曲。
烘干：当茶叶九成干左右时，起锅将茶叶摊放在桑皮纸上，连纸放在锅上文火烘至足干。
泡茶：以80度左右为宜。茶叶愈嫩绿，水温愈低。水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦。水温过低，则香味低淡。（说明：80度的水温，是指讲水烧开后再冷却至该温度）
当然大浮地区除了太湖翠竹外还有碧螺春、毫茶等品种。其“二泉牌”茶叶曾连续十届获“陆羽杯”特等奖，首届中国博览会银奖等。
欢迎各位茶友前来品茶赏景
文章版权声明：除非注明，否则均为茗香情报通原创文章，转载或复制请以超链接形式并注明出处。