1、采摘时间：明前茶是在清明节之前采摘的，一般是每年春季4月4日之前完成采摘。而明后茶则是在清明节结束之后，谷雨开始之前采摘的，一般在4月4日至4月20日之间完成采摘。
2、原料：明前茶在采制时，茶树的生长速度较慢，所以采摘标准主要是一个完整的芽尖，并且基本没有病虫害的侵蚀，因此品质更好。明后茶则不仅采摘芽尖，同时也采摘茶树上长出的一芽一二叶或三叶，需要筛选被虫害侵蚀的鲜叶。
3、产量：明前茶由于生长速度慢，对采摘时间有严格要求，所以能达到采摘标准的茶芽较少，因此产量较低。而明后茶由于气温逐渐回升，茶树生长速度加快，可采摘的茶芽较多，因此产量较高。
4、性价比：明前茶对茶芽的要求较高，制茶时一般都是纯手工，制茶期间茶芽的损耗较大，所以价格较高。明后茶对茶芽要求有所放宽，而且制茶时既能手工制作，也能手工和机器相结合，因此价格相对较低，性价比较高。
5、口感：明前茶的茶芽鲜嫩，茶叶中的内含物质和营养物质丰富，口感主要突出的是鲜嫩，入口有回甘。明后茶的茶芽虽然比较老，内含物质相对有所减少，但入口时滋味鲜醇，香气纯正，主要突出的是茶汤的爽感。
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