日照绿茶产于山东日照市，日照是世界茶学家公认的三大海绿城市之一，其他两个是韩国宝成和日本静冈。
日照绿茶具有干茶墨绿，冲泡后汤色黄绿明亮，栗香浓郁，回味甘醇，叶片厚，香气高，耐冲泡等独特优良品质，被誉为“中国绿茶新贵”，素称“北方第一茶”。
日照茶按季分为春茶、夏茶、秋茶，春茶是日照绿茶中的极品，特别是开春采摘的第一批更是极品中的极品，因为稀少价格更加昂贵。夏茶是三季茶中最不好喝的茶，因为经过漫长的酷暑，茶叶焦黄粗大不耐冲泡，所含矿物质和微量元素也少，是价格最便宜的。秋茶叶片比夏茶要厚，口感上香气浓烈，有种特有的秋茶香，和铁观音的兰花香相似，比夏茶好比春茶差，中间档次。
春茶发芽少，芽非常嫩，现在的鲜茶一百五六十一斤，五斤鲜茶才能炒一斤干茶，完了加工包装至少卖一千多，如果是正规的商标的话两千多，那时的茶谁都喝不起，都是送人的才会买。夏茶阳光充足一天能采四五十斤，最便宜鲜茶最低能卖两块多，干茶二三十左右，秋茶鲜茶能卖到10多块，干茶能到七八十块一斤。
买日照绿茶一定要学会分辨，不然一些外地假冒的日照绿茶，随便说一个价格你都可能会信，建议走正规渠道购买，不要买那种特便宜的日照绿茶，大多都是假冒。
日照绿茶含有对身体有益的维生素、矿物质和微量元素，常喝日照绿茶能达到预防脑心血管疾病、提神健胃、降压利尿、消食醒酒、抗癌防辐射、减肥美容、延年益寿等功效，深受国内消费者的好评和赞誉。
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