看过这部纪录片,其他的都是将就

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桐木村,全世界第一款红茶,被誉为红茶鼻祖的正山小种的核心原产地。麻粟,桐木村的至高点,原产地中的原产地,世外桃源,缓慢悠远。60岁茶人陈必芳的前半生多是在这度过的。

这是今天茶小盟要给大家推荐的大型记录片《茶界中国》第一集里的茶人故事。《茶界中国》用全新的角度来解读茶叶,拍摄了武夷山、杭州、海南、台湾、西藏等茶产区,让喝茶的我们感同身受地认识了中国茶。

武夷山·正山小种

琥珀色、松烟香、桂圆味,判断一流正山小种的唯一标准。

这份大自然偏心的礼物,是桐木村专属的味道。“正山”的名号,代表着原产地的权威性,给人安心的力量。

在冲泡的器具上,可选择宜兴的紫砂壶,或者盖碗,一定要用沸水冲泡,每一泡的出汤时间大概是10-15s钟,汤色始终橙黄透亮,带有桐木关独有的油松香和桂圆的香气,正宗的口感是一种高贵的血统。

“做茶需要很好的悟性,这个悟性就是你必须要专心一意地去对待它,而且也要高高兴兴地对待它,去悟它,去懂它,直到满意为止,这就是做茶的悟性。”武夷山茶农陈必芳说。

正宗的正山小种香气需要用特殊的油松才能熏制出。油松燃烧的低温高温间,小心控制在40°C之内,这来自陈的多年经验。热气与松烟,顺着火道,从楼层的砖缝中喷薄而出,烘烤着架子上层层水筛里的茶叶。这是茶人陈必芳重复了一遍又一遍的动作。木与火,灿烂涅槃,茶人坚守传统,毕生敬畏自然。

我们都知道,红茶在外国太受欢迎了,有多受欢迎呢?因为实在太爱红茶了,法国皇后甚至派人潜入英国皇室窃取,荒诞又极端的行为是欧洲轰动一时的“茶叶盗窃案”。在茶杯里,东方与西方相遇,中国与世界重逢。

海南·五指山绿茶

作为中国每年最早上市的新茶,海南五指山的绿茶,还未等到其他春茶的出芽,就已出现。在中国最南部的原产地,这些被称作“白沙”的绿茶,是海南茶的代表。流程化的机器制作,既有中小叶品种的清高香气,又不失大叶茶的浓醇滋味,一年之内均可制作,为人们带来全年口感的满足。

杭州·龙井茶

杭州的龙井我们已然不陌生,如果你有机会的话,还应该试试龙井虾仁。当茶叶与食物互相交融,便有了新的惊喜。

台湾·东方美人茶

维多利亚女王赐名的美人茶有一个特点就是,经过小绿叶蝉的吸食才有了独特的果蜜香味。从始至终都有蜂蜜般香甜味的才叫东方美人,不然就只能叫白毫乌龙了。

西藏·易贡茶场

西藏林芝易贡茶场是西藏唯一的高原茶场,中国茶叶最西部的原产地。

一片茶叶魔幻般脱胎换骨的旅程,布满时间创痕,饱含生长能量。在每个茶园茶场中,世代茶人依旧在追随的中国茶最传统口感。从温室到茶园也许并不长,却足够走完一个人的一生。谁握住了地平线上的茶树,谁就能把最美好的味道,统统揉进一整个的春天。谁能握住了茶杯,谁就能把这些感动与健康,统统揉进身体里。若是要问为什么爱茶,那便是口感间聚散离合,人改变着茶,茶浸润着人,情感催生出味觉深处的体验吧。

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