每年五月二十日由于与普通话“我爱你”谐音而成了中国民间的一个新的情人节，这一天也是年轻人选择登记结婚的最佳日子，所以，昨天全国登记结婚的人特别多。而今天五月二十一日同样也是一个喜庆的日子，是因中国等产茶国极力推动而由联合国于二O一九年十一月二十七日宣布设立的首个国际茶日，全国各地都举行了庆祝活动，国家领导人也专门向“国际茶日”系列活动致信表示了热烈的祝贺。真的是喜事连连，国泰民安。虽然如今在日常工作和生活中我都是以水代茶，除非家里来了重要客人才会拿出收藏的紫砂壶与其冲茶对饮，并偶尔讲一讲茶道。由于与茶有过一段情缘，因此，下面我想在这首个国际茶日谈一谈关于茶的经年旧事。
我初次接触茶是在七八岁的时候。当时国家物资紧缺，常见的茶叶是从供销社买来的三号混合茶和普宁农场生产的黄旦茶，这对于如今讲究茶道的人来说简直是不能入流的。因为茶道讲究茶的新鲜纯正和质量，而且用来冲茶的紫砂壶与茶要相匹配，杂茶和粗茶只能当作北京门前那种大碗茶来粗喝。但在那个贫穷的年代，有茶喝已经是十分奢侈的事情。父亲常常是三二个月才从供销社门店买来半斤三号混合茶。记得混合茶每斤有四包，用白纸工整地包着，上面盖上“三号混合茶”的红印，然后用洁白的草绳规整地捆扎起来，样子显得有些庄重，以致让你拆开时都会小心翼翼的。这些粗茶父亲平日舍不得喝，只有在节日和客人来时才拿出来冲，有的时候当客人夸我时父亲偶尔会让我喝上一杯，我虽然觉得苦涩难呑，但看到大人喝后一脸怡然，心里便觉得它应该是一种珍贵的食材，因此皱着眉学他们说：好茶，好茶！却惹得他们一阵爽笑。长大后家里有一阵子经营生意，我竟与茶结下了深缘，经常会同茶农探讨关于茶的知识，自己也买来了陆羽著的《茶经》和吴南生先生解放前化名伍羽在香港《文汇报》发表的《潮汕工夫茶》论著认真研读，再后来又涉足紫砂壶和矿泉水的研究，终于对茶有了比较系统、深刻的认识。在钻研茶文化的时候，我曾一度对茶陶醉，试尝了各种品种的茶叶，学会了一些品鉴的本领，以致多年之后同妻子到普宁里湖茶叶市场去买茶，仅凭几句点评就能够以行内价成交。可见，茶知识是可以转化为经济效益的。
但我研究茶主要是因为它与禅有着紧密的联系，更是蕴涵着人生的哲理。茶是一种大自然的产品，受四时制约，得天地恩赐，其生命一刻也离不开自然；每一个人都是社会的一分子，同样要受到各种道德和法律的规范，人生的每一次成功都离不开别人的支持和帮助，因此任何人都不能自以为是，自取灭亡。茶之香同时伴以苦涩，入口时苦，进喉时甘；人生的幸福同样需要用苦难去支付，你不先经历苦难就难以获得真正的幸福，那些一出生就得到了灿烂阳光笼罩的人是不可能体味到阳光的温馨的。好茶须配好水，这是因为茶的价值在于茶素，是人体所需的一些矿物质，而像矿泉水一样的好水同样也含有人需要的这些矿物质，另外，好茶一定是高品质的新鲜纯茶，好水也一定是纯净的活水，两者相得益彰，才能够冲出更好的茶汤；优秀的人同样必须与优秀的人相处，珍珠混于鱼目会失去光彩，虎下平原遭人欺，琴只有与瑟合奏才能发出美妙之音，古人说，曲高和寡，高曲也需要知音，混在鄙俗人群中也难成为绝响。茶与禅之所以能够结缘，我认为是因为禅修和饮茶一样需要去慢慢地品味，在静逸中趋于定，近于智，在深思中逐步忘记了尘俗，令心清净，进而打开心扉，去窥探人的自性。总之，品茶其实是在品人生，品茶品到最后将不在于味，而是像念佛一样成了追求自性的一种假借。最好的茶是近乎无色而淡香的，记得当初家里卖过一种很贵的铁观音茶，冲出来无色清冽，我问买的人这茶好在哪里？他回答说好在入喉那一瞬间极度滑顺的感觉。真是高论！或许我如今以水代茶就是受到他当初的启发。关于茶话，要是我全部说出来估计三五天都说不完，那么，就让我们留待下一个国际茶日再谈吧。