福鼎白茶与政和白茶有什么区别？
·第一、产地不同。福鼎白茶在福建的东北部，地处三面环山，一面靠海，平均海拔在600米左右。政和白茶在福建省的北部，地处四面环山，与浙江省的南部相邻，平均海拔都在800米左右。所以整体茶园的海拔比福鼎茶园海拔要高，多出高山茶。
·第二、品种不同。福鼎白茶主要包括福鼎大毫茶、福鼎大黄茶，还有当地的菜茶等树种。政和白茶主要是包括政和大白茶、福安大白茶、当地的菜茶等树种。
福鼎的白茶芽头比较肥壮且饱满，茶毫显白，且白毫比较明显，叶片呈浅绿色。政和白茶芽头细长，比福鼎的芽头要显得瘦，茶毫也比较薄，且茶毫呈银白色，叶片多为深绿色。
·第三、制茶工艺不同。工艺区别大的地方就在萎凋步骤，不同的萎凋方式造就了最后不同的口感。福鼎白茶萎凋多靠的是日光萎凋，结合深的萎凋。政和白茶萎凋主要是室内萎凋，也就是阴干，比福鼎白茶晒的要少，基本都以阴干为主。
福鼎白茶的香气是清甜、柔和毫香比较明显，滋味更甜醇鲜爽。政和白茶的香气更占优一些，一般比较高，滋味更浓厚、更足一些。
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